說了這么多，那這些具有抗氧化營養物質成分怎么能夠獲取呢?
最佳答案就是：食物
穀物中含有礦物質、維生素、植酸、木質素、煙酰胺等，主要存在於穀物胚芽和麩皮中，也就是說，我們應該多吃一些我們日常飲食中保存的全胚芽和麩皮的全穀物，如糙米、燕麥、胚芽米、小米、黑米等。
馬鈴薯中的抗氧化成分主要是維生素C、胡蘿卜素、多酚和硒，紫馬鈴薯中也含有多酚類的花青素。由於土豆中澱粉的存在，與蔬菜相比，維生素C在烹飪中的損失率不會太高。
果蔬抗氧化劑較明顯，類胡蘿卜素、維生素C、番茄紅素、多酚、單萜。
西紅柿、西蘭花、洋蔥、萵苣、蘆筍、卷心菜、胡蘿卜、草莓、獼猴桃、褐藻素 功效橙子等。都富含天然抗氧化劑。
魚類中的n-3系不飽和分子脂肪酸，堅果中的不飽和脂肪酸、兒茶素、類黃酮、維生素E都是一個天然的抗氧化活性成分。
你知道怎么吃抗氧化劑嗎? 一切都歸結於均衡飲食。
抗氧化劑補充劑有效嗎?
根據這項研究，無論是單一的抗氧化劑還是補充劑的組合都不能完全響應氧化應激，而且有攝入過多的風險，這是無益的。
因此，建議每個人長期堅持健康飲食，多種營養素共同作用，只有平衡攝入所有抗氧化劑所需的營養素才能共同作用，真正的抗氧化劑的好處是不用擔心過量攝入的健康風險。
均衡飲食每天吃什么?
L 250-400g穀物土豆:其中三分之一是全穀物豆，三分之一是土豆。
L 300-500克蔬菜(1斤) : 一半以上是綠色蔬菜; 多吃十字花科蔬菜，如卷心菜、西蘭花、花椰菜、蘿卜、油菜、卷心菜; 顏色豐富的蔬菜，包括綠色、橙黃色、紅色、紫色;
L 200-350的水果(半斤)
L 40-75克海鮮: 建議食用富含 N-3不飽和脂肪的魚類，如鮭魚和金槍魚;
l 25克大豆或等量的豆制品：可以通過攝入具有一定的發酵生產豆制品;
l 25克堅果;
l 適量紅肉;
l低鹽低油：鹽不超過5g，食用油不超過25g;
少糖: 避免甜飲料、甜品、加糖食品;
另外，在抗氧化的同時，還要避免內外環境對身體的影響:
l 抽煙、喝酒;
l 煎烤食物;
l汙染環境：空氣或水;
l 身體慢性炎症;
熬夜，在屏幕前長時間工作。
抗氧化不是一蹴而就的，也不是一瓶抗氧化補充劑就能改善的。它滲透到我們生活的方方面面。只有建立健康的生活方式，源源不斷的水才是抗氧化的正確途徑。
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